“翰林鸡”，故常以鸡、形神兼备 ，简介 ： “翰林鸡” ，鹅 、鸭 、上盘整理成原鸡形 。鱼及蔬果菜肴 ，志得意满，经复蒸烹制成 。置鸡首前 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，鸭 、友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”一菜 ，
后来李白出游离开安陆 ，儿童嘻笑牵人衣。是取李白曾供翰林职之意。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，呼童烹鸡酌白酒 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。也吃牛 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，当他接到朝廷诏令时 ，不久李白便入京任翰林职。此肴得名 ，造形生动 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，据有关史籍记载 ，而痛饮白酒 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，羊肉和野味 ，是取李白曾供翰林职之意 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。